Información de Mercado 2010 - 2011
Durante los últimos años, la producción y el consumo de alimentos han registrado cambios amplios y profundos en cuanto a mejoras tecnológicas, seguridad alimentaria y desarrollo y transferencia de conocimiento.
Estos cambios fueron acompañados por la agroindustria argentina que, a pesar de atravesar escenarios de limitaciones financieras, logró destacarse en:
- Argentina ha asumido su rol de exportador neto de alimentos. Satisface el 3% de la demanda mundial.
- El sector concentra 800.000 puestos de trabajo declarados, suma que representa el 69,5% de la mano de obra ocupada por la industria manufacturera.
- Exporta 38.7 millones de toneladas que alcanzan un valor de u$s 23.700 millones y equivalen al 39% y al 34%, respectivamente, de las ventas externas del país.
Por eso, la agroindustria es un pilar del desarrollo regional ya que sus establecimientos se distribuyen en toda la geografía del país impulsando su crecimiento y desarrollo.
Atractivos del sector
- Aparición de nuevas potencias exportadoras.
- Nuevas expectativas de los consumidores (salud y nutrición adecuadas).
- Aceleración tecnológica.
- Segmentación de los mercados.
- Mano de obra calificada.
Fuente: AATA (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios) y Revista
Alimentos Argentinos (publicación de la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Alimentos).
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