Información de Mercado 2010 - 2011

Durante los últimos años, la producción y el consumo de alimentos han registrado cambios amplios y profundos en cuanto a mejoras tecnológicas, seguridad alimentaria y desarrollo y transferencia de conocimiento.

Estos cambios fueron acompañados por la agroindustria argentina que, a pesar de atravesar escenarios de limitaciones financieras, logró destacarse en:

• Argentina ha asumido su rol de exportador neto de alimentos. Satisface el 3% de la demanda mundial.
   
• El sector concentra 800.000 puestos de trabajo declarados, suma que representa el 69,5% de la mano de obra ocupada por la industria manufacturera.
   
• Exporta 38.7 millones de toneladas que alcanzan un valor de u$s 23.700 millones y equivalen al 39% y al 34%, respectivamente, de las ventas externas del país.

Por eso, la agroindustria es un pilar del desarrollo regional ya que sus establecimientos se distribuyen en toda la geografía del país impulsando su crecimiento y desarrollo.

Atractivos del sector

• Aparición de nuevas potencias exportadoras.
   
• Nuevas expectativas de los consumidores (salud y nutrición adecuadas).
   
• Aceleración tecnológica.
   
• Segmentación de los mercados.
   
• Mano de obra calificada.
  

Fuente: AATA (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios) y Revista Alimentos Argentinos (publicación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos).