Gacetillas de prensa

Julio de 2008

La industria de alimentos y bebidas creció un 25 % en los últimos diez años. La tecnología aplicada al procesamiento y conservación de los alimentos ha acompañado este incremento. 

270 empresas nacionales e internacionales han confirmado su participación en Tecno Fidta 2008. 

Se expondrán nuevos equipos y máquinas para el sector del procesamiento de alimentos y envasado. 


Tecno Fidta 2008 está posicionada como la muestra más importante de tecnología alimentaria de la región Latinoamericana dado que reúne al sector cárnico, pesquero, de vegetales y frutas, entre otros. Esta edición, contará con la presencia de numerosas empresas que comercializan maquinaria para el procesamiento de alimentos como cortadoras, peladoras, moledoras, etiquetadoras, descarozadoras, tanques, hornos utilizados en la industria panificadora, frigoríficos, máquinas de envase, etc. 

Históricamente, Argentina se caracterizó por ser generadora de materia prima en carnes y derivados principalmente para exportación y consumo interno, alimentos sin procesar. Luego se le otorgó valor agregado a los productos alimenticios y se comenzó a exportarlos ya procesados y envasados, para lo cual se requería una industria que acompañara el procesamiento de los alimentos con maquinaria, aditivos e ingredientes. 

Ante la recuperación económica del país, la industria alimentaria está registrando un crecimiento sostenido y a la vez está conquistando nuevos mercados. Por esta razón, se presenta la necesidad de incorporar nuevas estrategias de producción y profesionales con conocimientos específicos que se aboquen a esa tarea. 

Esta industria es uno de los componentes más dinámicos que contribuye a la creciente inserción internacional de nuestro país y representa, aproximadamente, el 30% del VAB (valor agregado bruto) generado por la industria manufacturera. Industria que ocupa más de 300.000 puestos de trabajo y ascendió un 4.6% respecto del 2006.

Los números evidencian un gran crecimiento ya que durante los últimos 10 años, el nivel de actividad de la industria de alimentos y bebidas subió un 25% y sólo en 2007 exportó 40.3 millones de toneladas por un total de U$S 17.767 millones. Esto fue todo un récord para el rubro que representa un 32% del total de las exportaciones manufacturadas argentinas, incrementándose de esta manera un 24.3 % respecto al año anterior; según indica un informe de la Dirección Nacional de Alimentos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPYA).

Según el último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, durante el mes de diciembre de 2007, las exportaciones de carne vacuna superaron los niveles de diciembre de 2006 en un 5,4%. El principal destino para las exportaciones de carnes sigue siendo la Federación Rusa seguida de Chile, Alemania, Venezuela e Israel.

Con respecto al comercio de maquinaria para la elaboración de alimentos, bebidas y tabaco, según informó el Centro de Estudios para la Producción (CEP) en base al INDEC, en 2007 las exportaciones ascendieron a una suma que rondó los US$ 59.635.158; un 33% más que el año anterior. Por su parte, las importaciones alcanzaron los US$ 67.604.900.

Faltando aún dos meses para la apertura de la muestra, ya están adjudicados la mayor parte de los espacios disponibles. El 90% de la superficie está ocupada por empresas ávidas de exhibir sus novedades en procesamiento y tecnología alimentaria, maquinarias y servicios. Empresas de Alemania, Argentina, Brasil, Dinamarca, España, Italia, México e incluso algunos expositores de IFFA, la Exposición Líder Internacional para la Industria Cárnica, tienen su stand en esta nueva edición de la muestra.

Asimismo, distintos rubros de esta cadena de procesamiento de alimentos estarán representados en la muestra: procesamiento, envasado y embotellado, aditivos, ingredientes y materias primas, refrigeración, laboratorios y control de calidad, automatización y control.

Como en cada edición, Tecno Fidta le dará un lugar central a la capacitación. En paralelo a la muestra, ofrecerá un variado programa de actividades académicas donde diversos organismos brindarán seminarios y conferencias con temáticas fundamentales para el sector. Algunas de las instituciones que participarán son la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA); la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos - Ministerio de Economía y Producción (SAGPyA); la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (ACSOJA); la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA); el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI); la Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires (UBA) y la Fundación Empresaria de la Patagonia (FEPA), entre otras.

La 9º Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes tendrá una superficie de 19.000 m2. Los organizadores tienen muchas expectativas con respecto a la cantidad de público profesional que la visitará. La proyección es de 16.500 visitantes.

Tecno Fidta 2008 será una excelente plataforma de despegue para establecer lazos comerciales con el exterior y, también, para fidelizar relaciones actuales 

Por tratarse de un evento para profesionales del sector, no se permitirá el acceso a menores de 18 años ni a personas con cochecitos de bebé.